Vrásčitá kůrka skrývá tvarohové jádro, jehož konzistence se postupně proměňuje v roztékavou krémovou a aroma nabývá na intenzitě.
Více než 20 dní do data spotřeby: delikátní charakter a aroma s výraznější tvarohovostí
10–20 dní do data spotřeby: sýr je ideálně vyzrálý a krémový
Méně než 10 dní do data spotřeby: sýr má výraznější chuť a vůni
Mléko, jedlá sůl, mlékařské kultury, zrací kultury, Geotrichum candidum. Sušina 45 %, 22,5 %.
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku:
Charakter 125 g